食事 1歳児

１２ヶ月～１歳３ヶ月
ねらい	・いろいろな食品の味や形態に慣れ、食事に期待を持ち、自分から食べようとする・手づかみで一人で食べようとする・必要に応じて保育者に介助されるとともに、自らスプーンを持って食べようとする
保育者の動き	・手づかみ食べを十分にさせる・あらかじめ一口分の大きさに切るなどし、口の中に押し込みすぎないようにする・保育者が噛む真似を見せ、十分に咀嚼する習慣が身につくようにする・食事の始めと終わりに感謝をこめて「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をし、少しずつ食事のマナーを伝えていく・コップの縁を上下の唇で挟むことを伝え、コップからも水分を取れるようにする・食後に「さっぱり、気持ち良いね」など言葉をかけながら口の回りを拭く・「エプロンつけようね」など言葉をかけながらエプロンをつける・手洗い場での手洗いが安定してできるようになったら、保育者が補助をしながら水道で手を洗う（一緒に洗う際は、手洗いの方法を丁寧に伝える）・落ち着いて食事が取れるよう、子どもの要求を受け入れながら保育者が食器の配置や、出し方を調整する・個々に応じて子どもが持つスプーンと介助用のスプーンを用意し食事を進める・完食にこだわらず、個々の子どもの適量を把握し、適量分を介助する・初めての食品は口から出すこともあるが、無理強いせず徐々に進めていく
用意するもの	・ゆったり授乳できるよう、授乳クッションや、ソファーなどを用意する・授乳する際に必要な物（口拭きや、着替えなど）を揃えておく・足が床に着いて安定できるよう、必要に応じて足置き台、腰の後ろにクッションなどを入れ、子どもが食べやすい姿勢をつくる・イスの下に新聞紙などを敷くなどし、汚れてもいいように準備しておく
場所の使い方	・可能な限り「食事」「睡眠」「遊び」「清潔」（おむつ交換、着替え、汚物処理、保育者の消毒手洗い）の各スペースを区切ることにより、個々の授乳、食事時間に対応できるようする
時間の使い方	・食事時間はミルクを含め、３０分ぐらいを目安にする・家庭での授乳の時間・睡眠時間などを考慮して個々の生活リズムに合わせて食事・授乳時間を設定する
備考	・断乳、離乳については子どもの様子、保護者の意向を踏まえ無理なく進めていく

１歳３ヶ月～１歳６ヶ月
ねらい	・スプーンを上手持ちで握り、口へ運ぶ・一人でコップを使う・器に手を添え、自分で食べようとする
保育者の動き	・手づかみ食べを十分にさせる・あらかじめ一口分の大きさに切るなどし、口の中に押し込みすぎないようにする・落ち着いて食事が取れるよう、子どもの要求を受け入れながら保育者が食器の配置や、出し方を調整する・保育者が噛む真似を見せ、十分に咀嚼する習慣が身につくようにする・食べやすい物はスプーンを使って、自分で食べられるように援助する・食事のはじめと終わりに感謝をこめて「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をし、少しずつ食事のマナーを伝えていく・手洗いの際は保育者が袖をまくること、蛇口の開閉、手をこすること、石鹸を泡立てること、水を切ること、タオルで拭くことなど一連の流れを援助し、少しずつ自分でできるように促す・食後に「さっぱり、気持ち良いね」など言葉をかけながら口の回りを拭く・「エプロンつけようね」など言葉をかけながらエプロンをつける・個々の食事のペースやスプーンの握り方（上握りから徐々に下握りへ）、一口量や食べ方、食器の扱い方(器に手を添えたり、持ったりする）に十分配慮し必要な援助する・個々に応じて子どもが持つスプーンと介助用のスプーンを用意し食事を進める・完食にこだわらず、個々の子どもの適量を把握し、適量分を介助する・初めての食品は口から出す事もあるが、無理強いせず徐々に進めていく
用意するもの	・ゆったり授乳できるよう、授乳クッションや、ソファーなどを用意する・授乳する際に必要な物（口拭きや、着替えなど）を揃えておく・イスの下に新聞紙などを敷くなどし、汚れてもいいように準備しておく・子どもが安定して食事が取れるようにテーブルとイスの高さを調節する
場所の使い方	・可能な限り「食事」「睡眠」「遊び」「清潔」（おむつ交換、着替え、汚物処理、保育者の消毒手洗い）の各スペースを区切ることにより、個々の授乳、食事時間に対応できるようする
時間の使い方	・食事時間はミルクを含め、３０分ぐらいを目安にする・家庭での授乳の時間・睡眠時間などを考慮して個々の生活リズムに合わせて食事・授乳時間を設定する
備考	・断乳、離乳については子どもの様子、保護者の意向を踏まえ無理なく進めていく

１歳６ヶ月～２歳
ねらい	・保育者や友だちと同じ場で楽しく食べる・スプーンを上手握りで正しく持って食べようとする・よく噛んで食べる
保育者の動き	・食べやすい物はスプーンを使って、自分で食べられるように援助する・食事の始めと終わりに感謝をこめて「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をし、少しずつ食事のマナーを伝えていく・手洗いの際は保育者が袖をまくること、蛇口の開閉、手をこすること、石鹸を泡立てること、水を切ること、タオルで拭くことなど一連の流れを援助し、少しずつ自分でできるように促す・食後に「さっぱり、気持ち良いね」など言葉をかけながら口の回りを拭く・「エプロンつけようね」など言葉をかけながらエプロンをつける・落ち着いて食事が取れるよう、子どもの要求を受け入れながら保育者が食器の配置や、出し方を調整する・個々に応じて子どもが持つスプーンと介助用のスプーンを用意し食事を進める・完食にこだわらず、個々の子どもの適量を把握し、適量分を介助する・初めての食品は口から出すこともあるが、無理強いせず徐々に進めていく・個々の食事のペースやスプーンの握り方（上握りから徐々に下握りへ）、一口量や食べ方、食器の扱い方(器に手を添えたり、持ったりする）に十分配慮し必要な援助する・”自分で食べたい”の気持ちを満足させながら、補助の役割を行う・「～ちゃんもおいしいのね」「～くんも同じ物を食べているね」などの声かけをし、食事の場が楽しい雰囲気になるようにする
用意するもの	・イスの下に新聞紙などを敷くなどし、汚れてもいいように準備しておく・口拭きや、着替えなど必要な物を揃えておく・子どもが安定して食事が取れるようにテーブルとイスの高さを調節する
場所の使い方	・可能な限り「食事」「睡眠」「遊び」「清潔」（おむつ交換、着替え、汚物処理、保育者の消毒手洗い）の各スペースを区切ることにより、個々の授乳、食事時間に対応できるようする
時間の使い方	・食事時間は３０分ぐらいを目安にする・一斉に食事をとることにこだわらず、食事の時間に幅を持ちある程度個人差に対応できるようにする
備考

２歳～２歳６ヶ月
ねらい	・同じテーブルの友だちと一緒に食べることを楽しむ・始めから終わりまで一人で食べようとする・スプーンやフォークを使って一人で食べようとする・食前に「いただきます」、食後に「ごちそうさま」の挨拶をする
保育者の動き	・手洗いの際は保育者が袖をまくること、蛇口の開閉、手をこすること、石鹸を泡立てること、水を切ること、タオルで拭くことなど一連の流れを援助し、少しずつ自分でできるように促す・食後に自身で口の回りを拭くことができるように援助する・自身でエプロンをつけることができるように援助する・食事の始めと終わりに感謝をこめて「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をする、背筋を伸ばしてきちんと座る、スプーンを持っていない方の手は、食器を持つか、添える、肘をついたり、テーブルにお腹をつけて寄りかかったりしない、口に食べ物を入れたまましゃべらないなどの食事のマナーを伝える・個々の食事のペースやスプーンの握り方（下握りから徐々に鉛筆持ちへ）、一口量や食べ方、食器の扱い方(器に手を添えたり、持ったりする）に十分配慮し必要な援助する・主食、主菜、副菜、汁物の食べ方が偏らないように、また食事のテンポが崩れないように声をかける・保育者もじっくり座って「おいしいね」「一人で食べられるのね」などの会話を交わしながら、楽しい雰囲気で食べられるようにする
用意するもの	・口拭きや、着替えなど、必要な物を揃えておく・子どもが自分で扱いやすい種類や大きさの食器を準備する・子どもが安定して食事が取れるようにテーブルとイスの高さを調節する
場所の使い方
時間の使い方	・食事時間は、３０分ぐらいを目安にする・一斉に食事をとることにこだわらず、食事の時間に幅を持ちある程度個人差に対応できるようにする
備考

２歳６ヶ月～３歳
ねらい	・同じテーブルの友だちと一緒に食べることを楽しむ・始めから終わりまで一人で食べようとする・スプーンやフォークを使って一人で食べようとする・食前に「いただきます」、食後に「ごちそうさま」の挨拶をする
保育者の動き	・手洗いの際は保育者が袖をまくること、蛇口の開閉、手をこすること、石鹸を泡立てること、水を切ること、タオルで拭くことなど一連の流れを援助し、少しずつ自分でできるように促す・食後に自身で口の回りを拭くことができるように援助する・自身でエプロンをつけることができるように援助する・食事の始めと終わりに感謝をこめて「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶をする、背筋を伸ばしてきちんと座る、スプーンを持っていない方の手は、食器を持つか、添える、肘をついたり、テーブルにお腹をつけて寄りかかったりしない、口に食べ物を入れたまましゃべらないなどの食事のマナーを伝える・個々の食事のペースやスプーンの握り方（下握りから徐々に鉛筆持ちへ）、一口量や食べ方、食器の扱い方(器に手を添えたり、持ったりする）に十分配慮し必要な援助する・主食、主菜、副菜、汁物の食べ方が偏らないように、また食事のテンポが崩れないように声をかける・保育者もじっくり座って「おいしいね」「一人で食べられるのね」などの会話を交わしながら、楽しい雰囲気で食べられるようにする
用意するもの	・口拭きや、着替えなど、必要な物を揃えておく・子どもが自分で扱いやすい種類や大きさの食器を準備する・子どもが安定して食事が取れるようにテーブルとイスの高さを調節する
場所の使い方
時間の使い方	・食事時間３０分ぐらいを目安にする・一斉に食事を取ることにこだわらず、食事の時間に幅を持ちある程度個人差に対応できるようにする
備考